Conheça a Pimenta Maria bonita, nova pimenta desenvolvida no Brasil, é tipo uma Pimenta Biquinho Gigante

 

A Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) localizada em São Paulo lançou uma nova variedade de pimenta para a satisfação de agricultores e chefs: Maria bonita.

O surgimento da novidade melhora as características da pimenta Biquinho, como se Maria Bonita fosse a “neta” da variedade, pesando 4 vezes. Fernando Sala, engenheiro agrônomo da UFSCar, explica:

“É altamente produtivo, por exemplo, pode produzir o dobro do bico e a fruta é maior, o que é bom para a colheita”. Pesquisadores dizem que o nome da pimenta é uma homenagem às mulheres no Brasil.

Afinal, Maria é o nome feminino mais popular que existe, e beleza é um adjetivo perfeito para a mulher brasileira.

 

NO CAMPO

Cada belo pé de Maria pode produzir de 10 a 12 quilos de pimenta e pode produzir até um ano. Da semente à muda, são 30 dias e, após a semeadura no campo, são mais 60 dias para a primeira colheita.

Agricultura Mônica Portella foi a primeira empresa a produzir pimenta e gostou. Ela plantou 2.000 pés há um ano e agora vai dobrar a área cultivada.

“Ela já é uma de nós. Ele disse que todos que entraram em contato com o produto e Maria Bonita ficaram muito satisfeitos com seu gosto e estrutura.

A pimenta do campo é enviada para a agroindústria da Mônica, que tem 3 funcionários e movimenta 200 kg de Maria Bonita todos os dias.

 

NO PALADAR

A Pimenta Maria Bonita tem uma cor vermelha muito apelativa, com um paladar ligeiramente adocicado e quente.

Monica já vende pimentas in natura e outros produtos industrializados em São Paulo. O Globo Rural visitou o restaurante do chef César Costa, que usou Maria bonita para descobrir algumas

“Gostamos desse produto na hora. Tem características únicas e vira condimento para comida gourmet. Começamos a fazer alguns testes”, disse.

Costa preparou deliciosos pratos como frango e até mousse de chocolate

 

LARGA ESCALA

As características de Maria bonita chamaram a atenção de uma empresa que colaborou com a UFSCar para produzir sementes dessa variedade em larga escala. Os royalties do marketing vão para a universidade.

Estima-se que serão produzidos de 10 a 15 quilos de sementes de pimenta somente neste ano, o equivalente a cerca de 4 milhões de plantas.

A empresa está em fase final de produção do primeiro lote de sementes e será lançada no mercado ainda este mês.

Pimentas do Brasil e do mundo Existem mais de 35 tipos de pimenta em todo o mundo, milhares delas. Dos mais famosos, como os dedos das meninas, aos decorativos.

A pimenta faz parte da história da humanidade, há evidências de que a pimenta já existia no povo andino, a cerca de 4000 anos de Cristo.

No Brasil, eles foram consumidos muito antes da colonização portuguesa e domesticados por índios (principalmente na Amazônia). Por muitos anos, eles foram os verdadeiros guardiões de certas espécies.

Hoje, a maioria das pimentas é cultivada por agricultores familiares. Fernando Sala, da UFSCar, disse: “ Estimamos que a área de produção de pimenta do Brasil seja de cerca de 5.000 hectares, mas não há dados oficiais. ”

O Brasil possui duas espécies importantes: a pimenta malagueta representada pelos dedos das meninas e a pimenta chinesa (a “avó” de Maria Bonita) fazem parte delas.