Pate de Pimenta pra criança comer
Esta receita consegui ha uns 7 anos atrás com um italiano da região da calabria.
ERA um segredo de família que tenho prazer de compartilhar neste BLOG
É um pate fantástico, muito suave na Picância e ideal pra introduzir as crianças o mundo Ardido da Pimentas
Aproveite um tempo vago e delicie-se preparando este NECTAR
[tabs type=”horizontal”][tabs_head][tab_title]Ingredientes[/tab_title][/tabs_head][tab]
- 25 pimentas dedo de moça ( sem sementes ) se preferir mais ardido aumente para 40 pimentas
- 4 dentes de alho
- 2 cebolas médias
- 2 latinhas pequenas de massa de tomate
- sal a gosto
- 3 1/3 de uma garrafa de vinagre de maçã
- 2 colheres de açucar
- 3 folhas de louro
- 1 pedaço de gengibre
- 4 tomates sem sementes ( maduros )
- Azeite Extra Virgem
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[tabs type=”horizontal”][tabs_head][tab_title]Modo de Fazer[/tab_title][/tabs_head][tab]
- Pegue todos os ingredientes, menos o Azeite e coloque dentro de uma panela, de preferencia alta, leve ao fogo baixo e sempre mexendo com uma colher de Bambú ou Madeira ( sempre mexendo mesmo ).
- Isso deve demorar um bocado, pois terá que esperar apurar bastante, até o vinagre evaporar-se e então você terá uma imagem como se fosse um vulcão prestes a entrar em erupção, ou seja formarão bolhas, continue mexendo.
- Quando estiver bem grosso o caldo, desligue e deixe esfriar, e não se esqueça de tirar o gengibre, pois ele não será batido, portanto quando colocar gengibre não corte ele não.
- Pronto, o mais chato já foi feito…. Então, pegue o liquidificador e vá batendo por partes para não forçar o liquidificador, e vá separando em uma jarra.
- Depois de tudo batido, você deverá bater novamente, adicionando o Azeite para dar o ponto desejado e finalizar com o gostinho de Olivas.
- Guardar em potes esterilizados, e distribua aos amigos.
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