PIMENTA CENOURA, ou melhor, BULGARIAN CARROT PEPPER
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PIMENTA BULGARIAN CARROT
Espécie: Capsicum Annuum
Ardência: 2.000 a 5.000 Scoville
Origem: Bulgária
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Em 2009 tive o prazer de plantar, colher e comer esta crocante pimenta.
Não tem este nome de PIMENTA CENOURA por acaso. Alem de sua aparência, seu sabor lembra e muito a RAIZ CENOURA
E quem disse que pimenta só cresce em clima quente?
– Cristovão Colombo
Porém a “Bulgarian Carrot” foi criada em laboratório por Búlgaros loucos por pimenta, e, cultivada por muitos anos apenas na Bulgária.
Há apenas 20 anos ela ultrapassou a cortina de ferro sendo contrabandeada para a Inglaterra, e, de la para o Mundo.
Recomendo comer esta pimenta tostada ou mesmo numa salada já que tem baixa pungencia (ardência) entre 2.000 e 5.000 scoville. Porem, como se tratando de pimenta nada é proibido, particularmente acho que não fica bom em molho ou conserva.
Grande, fina, crocante, brilhante e de pouca ardência. Dá ou não dá pra comer feito CENOURA.
Ainda tenho algumas sementes, o jeito será plantar essa preciosidade!