Batata doce com PIMENTA
A batata doce é uma boa fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, por isso é uma ótima aliada de quem quer emagrecer. Confira esta receita desenvolvida pela nutricionista da clínica Super Healthy, Paola Moreira, e perca peso comendo bem.
[tabs type=”horizontal”][tabs_head][tab_title]Ingredientes[/tab_title][/tabs_head][tab]
- 2 batatas doces grandes limpas e com casca
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena cortada em cubinho
- ½ pimentão vermelho pequeno picado;
- ½ pimentão verde pequeno picado
- ¼ de xícara de pimentas chili frescas picadinhas (dos tipos serrano, poblano ou jalapeño, sem sementes)
- 1 colher (café) sal
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[tabs type=”horizontal”][tabs_head][tab_title]Modo de Fazer[/tab_title][/tabs_head][tab]
Coloque a água para ferver em uma panela. Acrescente as batatas inteiras. Deixe no fogo baixo por dez minutos, aproximadamente. Retire as batatas ainda duras e deixe esfriar. Enquanto isso, refogue a cebola e os pimentões. Misture as pimentas. Quando as batatas estiverem mais frias, corte-as no sentido do comprimento, em fatias, e depois em cubos. Coloque em uma forma antiaderente as batatas em cubos, o molho de cebola, pimentões e cebolas, o sal e deixe as batatas dourarem no forno.
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