5 motivos pra começar comer Pimenta hoje
A pimenta é uma planta de sabor picante que pode ser fruta, sementes ou condimentos. Possui várias espécies diferentes em cada país. Por exemplo, no Brasil, quando se fala em pimenta, geralmente se refere a espécie às espécies Capsicum e Piper (como pimenta-do-reino) com sabor “queimado”. Mas pimenta de bico e pimenta doce também são consideradas tipos de pimenta, só que mais doce
Por exemplo, pimenta preta é o nome da pequena baga de pimenta, que é uma planta da Ásia. A cor pode variar dependendo do grau de maturação. Existem também pimentões coloridos: preto, branco, verde, vermelho e rosa, que são obtidos a partir dos frutos secos da planta da aroeira e têm sabor e aroma diferentes dos demais. Marcella Garcez, médica nutricionista da Associação Brasileira de Nutrição, acredita que grande parte da queima de pimentas vem de ingredientes que causam essa sensação ao entrar em contato com células nervosas da boca e mucosas. Eles são divididos em duas categorias:
- A capsaicina, presente nas pimentas vermelhas (sementes), causa irritação e acelera o metabolismo da peça, dilata os capilares e aumenta o fluxo sanguíneo;
- A piperina presente na pimenta-do-reino e outras pimentas vegetais queima pela ação do álcali cáustico e queima as células superficiais da mucosa afetada
A pimenta é rica em vitaminas, como A, B1, B2, C, K, niacina e flavonóides. Devido aos efeitos de compostos como a violaxantina e a capsaicina, os alimentos têm propriedades antioxidantes, analgésicas, antibacterianas e anti-inflamatórias e traga benefícios para a saúde, como:
- Alivia a dor e a inflamação (sistema respiratório e circulatório). Investigação da Escola Superior de Medicina do Porto, em Portugal, apontou que o seu efeito analgésico pode aliviar a dor causada pela neuropatia ao libertar endorfinas e outros compostos. Eles também podem ajudar com inflamação, congestão nasal, sintomas de rinite e problemas circulatórios
- Promove a felicidade, por isso o seu consumo pode fazer algumas pessoas felizes. Quando a pimenta estimula os receptores sensíveis na língua e na boca e transmite essa informação ao cérebro, o metabolismo acelera e as endorfinas permanecem no corpo por mais tempo. O objetivo de liberá-los é minimizar a sensação causada, causando assim “felicidade e aumento do fluxo sanguíneo, o que aumenta significativamente o fluxo de nutrientes e oxigênio, estimula ramos nervosos, melhora a capacidade e o sistema anti-inflamatório”. Função “, explicou Garcez
- O controle dos níveis de colesterol, como estudo publicado na revista Free Radical Research e outro estudo realizado na PUC-Rio (Universidade Católica do Rio de Janeiro), analisou experimentos e modelos observacionais que mostraram que a capsaicina também pode ajudar no controle O nível de colesterol do colesterol “ruim” (LDL). Isso parece ser devido aos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes da capsaicina
- Aumentar a sensação de saciedade durante as refeições além disso, um estudo publicado no “International Journal of Obesity” mostra que a liberação de endorfinas também pode levar a um aumento da saciedade durante as refeições. Ele provou que comer pimenta pode aumentar a saciedade em curto prazo e ajudar a reduzir o consumo de calorias e gordura. Obviamente, este é o benefício da capsaicina
- Ajude a combater o câncer Pesquisa publicada no American Journal of Cancer Research em 2006 apontou que a capsaicina é um antioxidante que pode prevenir a produção de câncer de próstata e outras células cancerosas e induzir a apoptose (morte celular programada). Tipo de câncer
Tipos de pimenta
Os tipos de pimenta mais conhecidos são:
- Pimenta-do-reino
- Pimenta caiena
- Pimenta rosa
- Pimenta de cheiro
- Pimenta dedo-de-moça
- Pimenta-malagueta
- Pimenta calabresa
- Pimenta negra
- Pimenta jalapeno
- Pimenta carolina reaper
- Pimenta scorpions
- Pimenta preta
- Pimenta cambuci
- Pimenta mexicana
- Pimenta cumari
- Pimenta doce