Receita Simples de CURRY
Na realidade o Curry é uma explosão de Aromas e Sabores
Existe também muitas formas de fazer o Curry. Na India por exemplo existem CURRYs com mais de 200 Ingredientes que acaba confundindo e neutralizando um tempero ou outro
Prefiro o Curry simples seguindo aquela linha de MENOS É MAIS onde fica possível identificar os 4 sabores: salgado, doce, azedo e ardido.
Esta é a Receita que mais utilizo pra fazer meu próprio CURRY. Ela tem a harmonização perfeita entre todos ingredientes não deixando a mistura Aromática e não muito ardida
Ideal para ser utilizada em Ensopados e Saladas
[tabs type=”horizontal”][tabs_head][tab_title]Ingredientes[/tab_title][/tabs_head][tab]
- 3 colheres de sopa de paprika
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de semente de erva-doce moída
- 1 colher de sopa de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de mostarda marrom moída
- 1 colher de sopa de açafrão moído
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de chá de cardamomo em pó
- ½ colher de chá de cravo moídos
- ½ colher de chá de canela em pó
[/tab][/tabs]
Modo de Fazer
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes e misture para homogeneizar
Guarde em um recipiente com tampa para não entrar umidade