Pipoca Apimentada – Já experimentou?

Pipoca com Pimenta e Caramelo

Já pensou em comer uma pipoca CARAMELIZADA apimentada?

O sabor do Caramelo amanteigado com pimenta faz essa receita ficar surpreendentemente fantástica

Claro que leva um pouco de tempo pra fazer, mas o resultado vale a pena

Se você for fazer pela primeira vez, sugiro que reduza pela meta a quantidade de pimenta Caiena em pó. Nas próximas receitas vá aumentando gradativamente a pimenta, e, se você for como eu dobre a quantidade.

 

  • Ingredientes

  • 1 xícara de milho de pipoca
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
  • 3 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 Colher de sopa de Sal
  • 1 ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta caiena em pó

 

  • Modo de Fazer

  1. Em fogo médio-alto, aqueça o óleo de soja em uma panela. Adicione o milho de pipoca uma vez que o óleo está quente e tampe.
  2. Agite a panela até estourar toda a pipoca (leva de 4 a 5 minutos)
  3. Despeje a pipoca em uma tigela grande revestida com papel manteiga e reserve
  4. Em outra tigela, adicione a pimenta caiena e bicarbonato de sódio e misture até ficar homogêneo.
  5. Em uma panela separada em fogo alto, junte o açúcar, a manteiga, o sal e água.
  6. Deixe ferver em fogo alto de 10 a 15 minutos até diminuir a fervura e até atingir a cor de caramelo.
  7. Assim que a calda atingir a cor de caramelo, remova do fogo, misture a ela o bicarbonato de sódio e a Pimenta caiena, em seguida, despeje imediatamente sobre a pipoca.
  8. Despeje aos poucos a calda dentro da tigela com as pipocas e mexa até homogeneizar tudo. A folha de Papel manteiga não vai permitir que a calda grude na tigela

Marcos Tambelini

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