No último final de semana de Agosto/16 – São José dos Campos vai arder e explodir de aromas e sabores

Eu, Marcos Tambelini e o Chef Molina iremos ministrar em 2 dias TUDO sobre PIMENTAS & VINHOS

O conteúdo será

PIMENTAS:

• Fazer na prática “ao vivo” o molho de Pimenta TABASCO

• A origem e anatomia das Pimentas

• Entendendo a Capsaicina

• A história da Pimenta no Brasil e no mundo

• Entendendo a Unidade Scoville que mede a Ardência das Pimentas

• Receita de Patê de Pimenta – Origem Catalunha/ESPANHA

• Afinal qual a qualidade de Pimenta que faz bem à saúde

• Pimenta Emagrece?

• Aprenda extrair o óleo da Pimenta

• Espécies e diferenças das Pimentas Branca, Rosa, do Reino, Verde

• e Jamaica

• Entendendo a diferença entre as espécies e qualidades de Pimentas

• Quais as Pimenta mais ardidas do Mundo?

• Aprendendo a Secar Pimentas

• Aprendendo a Defumar Pimentas

• Conservar Pimenta no Óleo está Correto? Faça corretamente

• Aprenda a Plantar Pimentas

• Qual a área mínima necessária

• Quanto posso ter de lucro

• Receita de Molho de Pimenta da Confraria da Pimenta

VINHOS:

• O rico universo da Uva

• A anatomia da Videira

• O que é o Vinho

• Tipos de Uvas Viníferas

• Como se produz o Vinho

• O processo de fermentação

• A incansável busca pela qualidade

• A relação entre a madeira e Vinho

• Os cuidados Finais

• As zonas climáticas

• Os tipos de Vinho

• Tipos de garrafas

• Como montar uma adega

• Vinhos de guarda

• Como guardar Vinhos

• Como ter uma adega climatizada

• A rolha e os tipos de saca-rolhas

• A temperatura ideal para servir

• Como abrir um Champagne

• Os tipos corretos de taças

• O processo de degustação

• Como apreciar o Vinho

• Exame Organoléptico do Vinho (visual, olfativo, gustativo)

• A relação entre Vinho e comidas

• O serviço secreto

• A perfeita combinação do Vinho (Saladas, Queijos, Comidas, Sobremesas)

• Glossário: O “be a ba” do Vinho

• O processo de degustação

• Como apreciar o Vinho

• Exame Organoléptico do Vinho (visual, olfativo, gustativo)

• A relação entre Vinho e comidas

• O serviço secreto

• A perfeita combinação do Vinho (Saladas, Queijos, Comidas, Sobremesas)

• Glossário: O “be a ba” do Vinho

 

UM CURSO QUE VAI DIRETO AO PONTO

SEM ENROLAÇÃO

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