Pimenta CUMARI DO PARA

 

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PIMENTA CUMARI DO PARÁ

Espécie: Capsicum Chinense

Ardência: 100.000 Scoville

Origem: Minas Gerais – Brasil

Cumari do Pará tem este nome porque é nativa do Pará?

Nada disso.

A pimenta Cumari do Pará foi desenvolvida pelo Embrapa de MG que recentemente desenvolveu uma outra Cumari de cor mais alaranjada que denominou de Cumari de Goias

Mas por que a Cumari do Pará tem este nome?

A Cumari do Pará tem muitas semelhanças com a Pimenta Murupi que é da Bacia Amazônica e muito utilizada no prato típico pato no tucupi

O Embrapa queria desenvolver uma pimenta frutada, semelhante na cor, porem com tamanho reduzido para poder utilizar em conservas. Em homenagem a nossa CUMARI nativa dos cafezais paulistas e aos aromas encontrados no Pará, batizou esta maravilha em homenagem ao Pará

As maiores plantações de CUMARI do PARÁ na atualidade encontra-se no estado do Espirito Santo. Ela ficou bastante popular não Sudeste brasileiro.

Tem forma muito similar a CUMARI VERDADEIRA, que é redonda e ovalada. Tem uma ardência alta e veio realmente para ser utilizado principalmente em conservas.

Marcos Tambelini

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