Pate de Pimenta pra criança comer

pate de pimenta

Esta receita consegui ha uns 7 anos atrás com um italiano da região da calabria.

ERA um segredo de família que tenho prazer de compartilhar neste BLOG

É um pate fantástico, muito suave na Picância e ideal pra introduzir as crianças o mundo Ardido da Pimentas

Aproveite um tempo vago e delicie-se preparando este NECTAR

 

  • Ingredientes

  • 25 pimentas dedo de moça ( sem sementes ) se preferir mais ardido aumente para 40 pimentas
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 2 latinhas pequenas de massa de tomate
  • sal a gosto
  • 3 1/3 de uma garrafa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de açucar
  • 3 folhas de louro
  • 1 pedaço de gengibre
  • 4 tomates sem sementes ( maduros )
  • Azeite Extra Virgem

 

 

  • Modo de Fazer

  1. Pegue todos os ingredientes, menos o Azeite e coloque dentro de uma panela, de preferencia alta, leve ao fogo baixo e sempre mexendo com uma colher de Bambú ou Madeira ( sempre mexendo mesmo ).
  2. Isso deve demorar um bocado, pois terá que esperar apurar bastante, até o vinagre evaporar-se e então você terá uma imagem como se fosse um vulcão prestes a entrar em erupção, ou seja formarão bolhas, continue mexendo.
  3. Quando estiver bem grosso o caldo, desligue e deixe esfriar, e não se esqueça de tirar o gengibre, pois ele não será batido, portanto quando colocar  gengibre não corte ele não.
  4. Pronto, o mais chato já foi feito…. Então, pegue o liquidificador e vá batendo por partes para não forçar o liquidificador, e vá separando em uma jarra.
  5. Depois de tudo batido, você deverá bater novamente, adicionando o Azeite para dar o ponto desejado e finalizar com o gostinho de Olivas.
  6. Guardar em potes esterilizados, e distribua aos amigos.

 

 

Marcos Tambelini

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