Frango com Pimenta e Mel

mel com pimenta

Este frango com pimenta e mel é uma receita tradicional coreana.

Você pode utilizar peito de frango ou coxinha de frango ou até mesmo sobrecoxas desossadas, o importante é retirar sempre as peles e gorduras

  • Ingredientes

  • 4 peitos de frango (filé de peito)
  • 5 cm de gengibre fresco (para ralar)
  • 3 cebolas
  • 1/3 xícara de água quente
  • 3 colheres de sopa de mel
  • Suco de limão 1/3 xícara
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta (pode usar o que você tiver)
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de óleo de soja

  • Modo de Fazer

  1. Corte o File de Peito de frango em iscas de 5 por 2cm
  2. Descasque e rale o pedaço de gengibre e reserve.
  3. Em um recipiente misture a água quente e mel. Mexa bem até que o mel se dissolve. Em seguida, adicione o suco de limão, o molho de pimenta e molho de soja e mexa até que tudo esteja bem misturado. Reserve este molho. Em outro recipiente misture o amido de milho com um pouco de água para dissolver e reserve.
  4. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Misture os pedaços de frango na mistura de farinha, certificando-se para revesti-los completamente.
  5. Em uma panela grande antiaderente aqueça bem o óleo em alta. Quando o óleo estiver bem quente, comece a fritar o frango.
  6. Adicione vários pedaços de frango. Frite-os por cerca de 5 minutos ou até dourar.
  7. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer.
  8. Refogue na panela antiaderente gengibre ralado com uma colher de óleo.
  9. Adicione molho até ferver por cerca de 1 minuto. Adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar.
  10. Adicione as cebolas fatiadas e pedaços de frango e mexa bem e aqueça por mais 2 minutos e sirva com arroz branco.

Marcos Tambelini

 

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