Entendendo o Mundo das PIMENTAS
Qual a diferença entre a Pimenta Dedo de Moça e a Pimenta do Reino já que as duas ardem? Ou, qual a diferença entre o Pimentão e a Pimenta Biquinho já que as duas não ardem?
Pra responder essas questões é necessário entender as diferenças entre Família, Espécies e Variedades de Pimentas
No mundo das Pimentas, existe duas família distintas que são:
- Família das Capsicum
- Família das Peperaceas
A família das Piperaceas são nativas do sul da India, já as Capsicum são das Américas.
Dentro da família das Peperaceas temos apenas variedades diferentes que são:
- Pimenta Preta
- Pimenta Branca
- Pimenta Verde
- Pimenta Rosa
Já a família das Capsicum, divide-se em mais de 3.000 variedades já identificadas. Estas espécies estão divididas em 5 principais que são:
- Annum
- Baccatum
- Chinense
- Frutescens
- Pubescens
Para entender melhor, veja a figura
Nos próximos artigos, irei descrever melhor cada espécie e suas devidas variedades.
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