Pimentas Diversas

Colombo descobriu as Pimentas

colombo

  A história da pimenta começa na América Central A pimenta é comidas por um quarto da população da Terra a cada dia, em países de todo o mundo. Eles são arbustos perenes, pertencentes à família Capsicum, e foram completamente desconhecido para a maioria do mundo até Cristóvão Colombo descobrir o caminho para o Novo Mundo em 1492. Claro, Colombo não ...

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Consumo de Pimentas no Mercado Mundial

consumo de pimentas no Mundo

    Atualmente o Mercado Mundial de Consumo de Ervas e Especiaria as Pimentas ocupam o topo da lista Somando-se as Pimentas do Reino (Pimenta Nigrum) e as Capsicum (pimenta hortaliça) o consumo chega a 55% do Mercado Global     E qual o tamanho desses 55%? O dados da ONU calcula que o consumo Mundial de Pimentas no Mundo ...

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O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ COME PIMENTA?

infográfico pimenta

  Por que PIMENTA queima sua língua e Wasabi ou Mostarda faz seu nariz escorrer? A resposta é simples. As moléculas de Capsaicina (propriedade que concentra o ardido) são moléculas grandes e pesadas As moléculas de Isotiocianato de alila (propriedade que concentra o ardido),  presentes no wasabi (a “raiz-forte” japonesa), rabanete e mostarda são extremamente pequenas, leves e voláteis. Esta é ...

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