Curiosidades sobre Pimentas

Onde está concentrado o ARDIDO das Pimentas?

ARDDIDO

  Será MITO dizer que o ardido das pimentas está concentrado nas sementes? Sempre ouvimos falar que as pimentas concentram sua ardência nas sementes, porem isso é em parte verdade e em parte mentira. Como diz os engenheiros e me incluo nesse time é que: DEPENDE DO REFERENCIAL ADOTADO A SEMENTE e PLACENTA realmente concentra o ardido pimentas, porem no momento que cortamos a ...

Leia mais »

Como secar Pimentas?

secar pimentas

  Como descrito no Infografico estas são as 3 Maneiras de Secar Pimenta   Diretamente no Sol – Mantenha no sol por 8 horas em dias de muito calor. Mantenha 4 horas pra cima e as restantes pra baixo No Forno – Coloque as Pimentas no forno também por 8 horas nos dias frios. Mantenha 4 horas pra cima e as ...

Leia mais »

São José dos Campos vai pegar FOGO!

utimas

  No último final de semana de Agosto/16 – São José dos Campos vai arder e explodir de aromas e sabores Eu, Marcos Tambelini e o Chef Molina iremos ministrar em 2 dias TUDO sobre PIMENTAS & VINHOS O conteúdo será PIMENTAS: Fazer na prática “ao vivo” o molho de Pimenta TABASCO A origem e anatomia das Pimentas Entendendo a ...

Leia mais »

Quantas Cumari tem num copo americano?

cumari

  Domingo, fui a feira livre e comprei 1 copo tipo americano de Pimenta Cumari. Pra quem não sabe, a Pimenta Cumari é uma pimenta silvestre e pouco domesticável, ou seja, ela é uma pimenta que nasce quase espontaneamente não fosse os passarinhos semeá-la.  Muitos perguntam-me porque não tem sucesso ao semear e fazer brotar a Pimenta Cumari. A resposta ...

Leia mais »